Chemikerin entwickelt Verfahren, um Ethanol aus Apfelresten zu gewinnen Freiberg, 13. Januar 2021. Statt Bio-Treibstoff aus Getreide, Raps oder Zuckerrüben zu brauen, wie bisher üblich, hat die Freiberger Chemikerin Dr. Doreen Kaiser nun ein neues Verfahren entwickelt: Sie stellt den Biosprit-Grundstoff Ethanol mit Apfelschalen und anderen Fruchtresten aus der Saftpresse her. Das geht aus einer Mitteilung der Bergakademie und TU Freiberg hervor. Dies eröffne für Obstpresse-Betreiber ganz neue Umsatzpotenziale. Trester endet bisher meist als Viehfutter Bisher landen Stielen, Kernen, Fruchtfleisch und Schalen nach der Apfelsaft-Produktion meist als Tierfutter im Stall. Dieser Apfeltrester enthält unter anderem Zucker, Stärke, das Verdickungsmittel Pektin und Zellulose. Aus diesen Stoffen lassen sich durch Hydrolyse (Aufspaltung mit Wasser) und anschließende Fermentation (Gärung) beispielsweise Alkohol, Essig und Zitronensäure gewinnen. Konzentrationsschwächen mit Pilzen überwunden Bisher war die Ethanol-Konzentration bei solchen Prozessen aber zu niedrig, um diesen Alkohol sinnvoll verwerten zu können. Dr. Doreen Kaiser und Chemieprofessor Martin Bertau von der Bergakademie haben nun aber eine Methode gefunden, um die Alkohol-Konzentration zu erhöhen – von 4,7 auf nun sechs Prozent. Sie haben dabei mit …
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